№9 від 05.03.2010 | Маленька пташка - великі гроші

- У далекі 80-ті минулого століття, - продовжує розмову пан Володимир, - у відомому журналі "Приусадебное хозяйство" прочитав статтю "Мал золотник, да дорог". Крім змістовної інформації, була вказана й адреса. Але єдине в Союзі господарство з розведення перепелів знаходилося в Ташкенті (Республіка Узбекистан). Я налагодив листування з власником і збирав кошти на квиток - мав летіти за інкубаційними яйцями. Та не судилося побувати в теплих краях: випадково на місцевому Куренівському ринку придбав 10 перепелів японської породи. 
І мрія стала реальністю. Розпочалося найцікавіше. Перш за все птиці потрібно було створити умови для проживання і продумати раціон. Клітки змоделював сам і досі, незважаючи на те, що ринок і Інтернет переповнені пропозиціями, продовжую виготовляти клітки сам. 
(Від автора: клітки бувають на 5, 10, 15, 25, 30 голів. Ціна - від 80 грн. Як зізнався Володимир Олександрович, продає їх лише по знайомству). 
Довгий час експериментував і з харчуванням. Це зараз різноманіття, а у 80-х, крім звичайного комбікорму, нічого кращого не було. 
Практикував обмін: за здані шкурки нутрій брав на базі комбікорм низької якості, який здебільшого призначався для курей і свиней. Тому і молодняк перепелів вирощували як домашню птицю. Нічого, вчилися на своїх же помилках, читали літературу. 
Ось уже двадцять років щодня з 5-ї ранку до 12-ї ночі пораємося біля таких маленьких, проте таких молодецьких перепелів.

- На мій погляд, розведенням цієї птиці потрібно займатися масово. Якби я був міністром агропромислового комплексу, то довів би завдання до всіх товариств, фермерських господарств організувати міні-ферми і вирощувати перепелів. 
Це розв'язання трьох проблем:

• продовольчої (яйця, м'ясо),
• оздоровчої (особливе місце посідають яйця),
• звичайно, послід - натуральні добрива, шкаралупки від яєць перемелюємо, додаємо як добавку до корму. Це ж кальцій!

Ми повинні запозичити досвід японців. В освітніх закладах Японії в раціоні харчування дітей перепелині яйця - обов'язковий продукт. Їх можна вживати щодня в будь-якій кількості - вони не містять холестерину. Японці тримають перепелів у квартирах, на балконах, на вулицях маленьких та великих міст, функціонують кіоски, де бажаючі можуть придбати клітку та птицю.

- На сьогодні у світі існує декілька десятків видів і різновидів домашніх перепелів. Наприклад, американський каталог перепелів містить 44 різновиди. У мене вирощується декілька порід: японська, югославська крапчаста, англійська біла і чорна, канадська фараон і турецькі.

- В одному хлівчику утримується близько тисячі голів. Стабільної цифри немає. При потребі вибраковуємо, коли надходять замовлення на купівлю тушок. Перепели японської та англійської порід несуться протягом року, а фараони - 8-10 місяців. Потім оновлюємо клітки молодняком, який підростає в іншому приміщенні в комфортніших умовах. Молодняк рекомендується утримувати колективно в клітках великих розмірів. 
Наприклад, для 30 птиць розмір клітки повинен бути не менше 90 х 40 х 20 см. 
Як досвідчений перепеловод, веду журнал підсадки самців. Більше чотирьох місяців самця біля самок тримати не потрібно. Тих, хто доросліший, теж вибраковую на м'ясо.

- Кілограм перепелиного м'яса коштує 60 грн. Ми реалізовуємо тушки на замовлення постійним клієнтам. Вага перепелів залежить від породи і сягає 150-300 г. 
Так, перепели турецької породи (це чисто м'ясна порода) досягають 400 г живої ваги, вони ближчі за розмірами до польового перепела. 
Наприклад, кілограм м'яса перепелів японської породи містить 8-10 тушок, фараонів - 5, турецьких і канадських - 4 тушки. 
Яєць несуть менше - 250 штук за рік, але яйця більшого розміру.

- Усе залежить від багатьох чинників, зокрема, від того, скільки коштів витрачається на корм, насамперед на зерно. 
Перепілці в день вистачає 30 грамів комбікорму. Для порівняння: куряча добова норма складає 130 грамів. У раціоні перепелів суто спеціалізований корм для несучок. А він не з дешевих, дороге задоволення, тому комбінуємо з курячим комбікормом, плюс 30% протеїну. 
Два десятки яєць реалізовуємо по 10 грн. 
(Наприклад, у столичних супермаркетах 20 перепелиних яєць коштують 9,75 грн, для порівняння: ціна за десяток курячих яєць - від 7,60 до 20 грн). 
Закуповуємо тару, фасуємо, у вихідні виїжджаємо на столичний пташиний ринок (Куренівський). (Місце на ринку за один день торгівлі коштує 25 грн). Хоча найчастіше реалізація яєць відбувається на замовлення. На замовлення реалізовується і послід (мішками), це прекрасне добриво для саду, квітника і кімнатних рослин. До речі, за кордоном ціни на перепелину продукцію вищі в чотири рази. Там і домашні кури дорожчі, ніж птиця, вирощена в штучних умовах. І, відповідно, домашні яйця не з дешевих (на наші гроші 1 яйце коштує 3 грн).